Contact

Kerst Proeverijen 2022

1ste kerstdag
4 gangen sharing diner


Gang 1
Mosterdroom soep of Kreeften Bisque met lokaal brood en kruidenboter

Gang 2
Garnalen in tempura, met granaatappelknoflook mayo en zoetzure komkommer
Ribeye Carpaccio, ambachtelijk gerookt met tomaten salsa.
Steak tartaar, met brandermayo, kappertjes, amsterdamse ui en ei


Gang 3
Varkenshaas, met paddestoelensaus en oude kaas
Quiche van zalm, en ricotta
Hertenbiefstuk, met rode port jus.

Gang 4
Kerst de Luxe dessert,
heeft een crispy bodem van amandel, chocolade en nootjes.
Een interieur van frambozen, bosbessen en viooltjes, met een mousse van melkchocolade feestelijk gedecoreerd met een chocolade veertje en bladgoud.

( Alleen gang 1 dient u een keuze te maken )
Prijs: € 42,50 p.p.

2de  kerstdag
4 gangen sharing diner


Gang 1
Tomatenpesto soep of Ossenstaart Bouillon met lokaal brood en kruidenboter

Gang 2
Parmaham, met meloen, frambozen en spaghetti van courgette.
Gerookte vis tompouce van gerookte zalm, botervis en heilbot
Runder Carpaccio, met truffelmayo, tomaten salsa, geroosterde tuinbonen & rucola sla

Gang 3
Stoofpotje van Ree, hert en wildzwijn vlees, gevuld met uitjes, prei en spek
Schelvis filet, met een kruidenkorst 
Maishoenfilet gevuld met paddenstoelen en kruiden.

Gang 4
Witte kerst sensatie dessert, met een bodem van witte chocolade biscuit en een mousse van witte chocolade in combinatie met een Citrus en Kardemom. Een dubbel interieur van amandel en een cremeux van citroen. Gedecoreerd met bladgoud, meringue en een vinger gallet van witte Callebaut chocolade.

( Alleen gang 1 dient u een keuze te maken )

Prijs: € 42,50 p.p.

Kerst Proeverijen 2022
directions_bus

Bushalte De Stobbe op 10 meter

restaurant

Culinair in de Brasserie

wifi

Free wifi

local_parking

Parkeerplaats, indoor fiets & motorstalling